MAESTROS QUESEROS

 

Con la calidad de la leche de esta comarca  Castellano-Leonesa, la moderna tecnología, y el buen saber de unas manos artesanales, se elaboran en Matallana de Valmadrigal los sabrosos quesos GABINO PÉREZ. 

 

En Quesos Gabino Pérez la leche se recoge entre los ganaderos del entorno con un riguroso control técnico y sanitario. 

Tras un proceso de higienización, se somete en algunos casos a pasterización, para las variedades que así lo requieren; o por el contrario se utiliza cruda para los quesos que llevan un largo y reposado proceso de maduración.

 

 

 

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¿ SABÍA ÚSTED...

  • ... que el queso debe guardarse envuelto y refrigerado?, si no, se reseca, se deforma y madura demasiado  
  • ... que al guardarse, los diferentes tipos de quesos, tienen que ser envueltos por serparado?
  • ... que el queso, contiene grandes cantidades de proteínas, calcio y fósforo, los cuales son necesarios para formar y mantener tanto los dientes como los huesos y músculos del cuerpo ?